디포리밴뎅이 1.5kg
깊고 진한 국물 맛의 비밀, 최상급 육수를 위한 최적의 재료
🍜 프리미엄 육수의 핵심 재료
멸치보다 더 깊고 진한 감칠맛, 국물 요리의 품격을 높이는 디포리
디포리(밴뎅이)는 국물 요리의 깊은 맛을 책임지는 최고급 재료입니다. 멸치보다 더욱 진하고 구수한 감칠맛을 내는 것이 특징으로, 각종 찌개, 탕, 면 요리 등 다양한 국물 요리에 사용하면 음식의 품격이 한층 높아집니다.
청어과에 속하는 디포리는 단백질과 칼슘이 풍부하며, 멸치와는 달리 비린내가 적고 깊은 맛을 내는 장점이 있어 전문 요리사들이 고급 육수를 만들 때 선호하는 식재료입니다.
제품 소개
1.5kg 대용량으로 제공되는 디포리밴뎅이는 엄선된 고품질 밴뎅이를 건조 처리하여 육수용으로 최적화된 제품입니다. 깨끗하게 처리되어 머리와 내장을 따로 손질할 필요 없이 바로 사용할 수 있어 편리합니다.
1박스에 1.5kg이 담겨 있어 가정용은 물론 식당이나 단체 급식소 등 대용량 육수가 필요한 곳에서도 경제적으로 사용하실 수 있습니다.
✨ 디포리밴뎅이의 특징
디포리밴뎅이는 진한 감칠맛과 풍부한 영양소가 특징입니다. 단백질, 칼슘, 인 등 각종 미네랄이 풍부하게 함유되어 있으며, 육수를 낼 때 깊고 시원한 맛을 내어 국물 요리의 품격을 높여줍니다.
제품 정보
📋 기본 정보
상품명: 디포리밴뎅이
규격: 1.5kg*박스
포장단위: 박스
박스입수량: 1.0
💰 가격 정보
공급가: 13,200원
소비자가: 17,400원
할인율: 24%
100g당 가격: 약 880원
🔍 제품 특징
- 멸치보다 더 깊고 진한 감칠맛
- 비린내가 적어 맑고 깔끔한 육수 가능
- 단백질, 칼슘 등 풍부한 영양소 함유
- 대용량 1.5kg으로 경제적인 사용
⚠️ 보관 방법
- 냉동(-18℃ 이하) 보관
- 개봉 후에는 밀봉하여 냉동 보관
- 해동 후 재냉동 금지
- 직사광선을 피해 보관
디포리와 멸치, 무엇이 다른가?
디포리(밴뎅이)와 멸치는 모두 육수를 내는 데 사용되는 대표적인 식재료지만, 그 특성과 맛에는 분명한 차이가 있습니다. 아래 비교를 통해 디포리가 왜 고급 육수에 더 적합한지 알아보세요.
| 구분 | 디포리(밴뎅이) | 멸치 |
|---|---|---|
| 분류 | 청어과 | 멸치과 |
| 맛의 특징 | 진하고 깊은 감칠맛, 구수함 | 담백하고 시원한 맛 |
| 적합한 요리 | 각종 탕, 찌개, 국수, 깊은 맛이 필요한 요리 | 일반 국물, 밑반찬, 볶음 요리 |
| 비린내 | 적음 | 상대적으로 있음 |
| 크기 및 식감 | 멸치보다 크고 두꺼운 편 | 작고 가는 편 |
🔍 왜 고급 육수에는 디포리가 적합할까?
디포리는 담백하면서도 깊은 맛을 내기 때문에 고급 육수에 더 적합합니다. 특히 장시간 끓여도 비린내가 적게 나고 깊고 진한 맛이 유지되어 전문 요리사들이 선호하는 재료입니다.
디포리로 만드는 고급 육수
기본 디포리 육수 레시피
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디포리 준비
디포리 200g 정도를 준비합니다. 필요에 따라 머리와 내장을 제거할 수 있으나, 본 제품은 이미 손질이 되어 있어 바로 사용 가능합니다.
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부재료 준비
다시마 10cm, 양파 1/2개, 대파 뿌리 1개, 마늘 3쪽을 준비합니다. 다시마는 물에 넣기 전 마른 행주로 먼지를 닦아주세요.
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물 붓기
냄비에 찬물 3L를 붓고 준비한 재료를 모두 넣습니다. 찬물에서 시작하는 것이 육수의 맛을 더 깊게 우러나게 합니다.
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다시마 먼저 건지기
약한 불로 끓이다가 끓기 시작하면 다시마만 건져냅니다. 다시마를 오래 끓이면 육수가 쓴맛이 날 수 있습니다.
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끓이기
중약불로 20-30분간 끓입니다. 디포리의 깊은 맛이 충분히 우러나도록 충분한 시간을 줍니다.
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면보로 걸러내기
끓인 육수를 면보나 체에 걸러내면 맑고 깨끗한 육수가 완성됩니다.
주요 활용 요리
각종 국수 요리
칼국수, 멸치국수, 비빔국수의 육수
탕 & 찌개
동태탕, 알탕, 매운탕의 기본 육수
일반 국물 요리
미역국, 된장국 등의 베이스 육수
전통 조리법
죽, 전골 등 깊은 맛이 필요한 요리
밥 요리
국밥, 죽, 리조또 등의 육수
만둣국
깔끔하고 담백한 만둣국 육수
💡 프로의 팁
디포리 육수를 더 맛있게 만들기 위해서는 항상 찬물에서 시작하세요. 끓는 물에 바로 넣으면 디포리의 깊은 맛이 충분히 우러나지 않습니다. 또한, 디포리에 다시마와 표고버섯을 함께 사용하면 감칠맛이 더욱 깊어집니다.
디포리의 영양학적 가치
디포리(밴뎅이)는 맛 좋은 육수의 주재료로서뿐만 아니라, 풍부한 영양소를 함유하고 있어 건강에도 매우 이로운 식품입니다.
주요 영양 성분
| 영양소 | 효능 |
|---|---|
| 단백질 | 근육 형성 및 세포 재생에 도움 |
| 칼슘 | 뼈와 치아 건강 유지, 골다공증 예방 |
| 인 | 칼슘과 함께 뼈 구성, 신진대사 조절 |
| DHA/EPA | 두뇌 발달, 심혈관 질환 예방 |
| 비타민 D | 칼슘 흡수 촉진, 면역력 증진 |
| 타우린 | 혈중 콜레스테롤 감소, 피로 회복 |
디포리에 함유된 이러한 영양소들은 육수를 통해 우리 몸에 흡수되어, 맛있는 요리를 즐기면서 동시에 건강에도 도움을 줍니다.
보관 및 활용 팁
⚠️ 보관 시 주의사항
디포리밴뎅이는 냉동 제품으로, -18℃ 이하에서 냉동 보관하여 신선도와 맛을 유지해야 합니다. 해동 후 재냉동은 품질 저하의 원인이 되므로 피해주세요.
올바른 보관 방법
활용 팁
- 상호명
- 주식회사 쿡짱
- 대표전화
- 044-862-4748
- 대표자
- 장명수
- 팩스전화
- 044-862-4745
- 사업자등록번호
- 223-88-00260
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