통참깨 1kg (인도산)
통참깨는 요리의 맛과 향, 식감을 더해주는 대표적인 양념 중 하나입니다. 이레의 통참깨는 인도산 엄선된 참깨만을 골라 깨끗하게 정선 처리하여 최상의 품질을 자랑합니다.
참깨는 칼슘, 철분, 마그네슘 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며, 고소한 맛과 향으로 한식에서 빠지지 않는 핵심 재료입니다. 볶거나 갈아서 다양한 요리에 활용할 수 있어 활용도가 매우 높습니다.
1kg 대용량 포장으로 가정은 물론 식당과 업소에서도 경제적으로 사용할 수 있습니다.
통참깨를 살짝 볶으면 더욱 고소한 맛과 향이 살아납니다.
활용 팁: 마른 팬에 약불로 볶되, 참깨가 검게 타지 않도록 자주 저어주세요. 노릇노릇한 색이 나고 고소한 향이 올라오면 완성입니다.
각종 나물 무침에 통참깨를 뿌려 고소한 맛과 시각적 효과를 더합니다.
활용 팁: 시금치나 콩나물 등 나물을 무칠 때 간을 맞춘 후 마지막에 볶은 통참깨를 뿌려주면 맛과 영양, 보기 좋은 모양까지 갖추게 됩니다.
볶은 참깨와 소금을 섞어 만든 참깨소금은 밥에 뿌려 먹거나 김과 함께 활용하기 좋습니다.
활용 팁: 통참깨를 볶아서 소금과 함께 갈아 참깨소금을 만들면 밥과 함께 즐기는 별미가 됩니다.
각종 조림요리나 볶음요리에 통참깨를 넣어 풍미를 더합니다.
활용 팁: 불고기나 닭갈비, 조림요리의 마무리 단계에서 통참깨를 뿌려주면 풍미가 한층 업그레이드됩니다.
- 원형 그대로의 참깨 모양을 유지하고 있습니다.
- 볶아서 사용하면 더욱 고소한 맛과 향이 살아납니다.
- 씹는 식감이 있어 요리에 질감을 더합니다.
- 주로 요리의 마무리 단계나 뿌리는 용도로 사용됩니다.
- 장기 보관이 비교적 용이합니다.
- 참깨를 볶아서 갈아낸 가루 형태입니다.
- 요리에 골고루 섞여 균일한 맛을 냅니다.
- 입자가 고우므로 부드러운 식감을 제공합니다.
- 다양한 요리에 섞어 사용하기 좋습니다.
- 참깨의 기름 성분이 노출되어 산패가 빠르므로 냉장 보관이 권장됩니다.
1. 시금치를 깨끗이 씻어 데칩니다.
2. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
3. 소금, 다진 마늘, 참기름으로 간을 합니다.
4. 통참깨를 마른 팬에 살짝 볶습니다.
5. 무친 시금치에 볶은 통참깨를 듬뿍 뿌려 완성합니다.
1. 쇠고기를 얇게 썰어 양념장(간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름)에 재웁니다.
2. 통참깨를 마른 팬에 노릇하게 볶아둡니다.
3. 양념한 쇠고기를 프라이팬에 볶습니다.
4. 고기가 거의 익었을 때 볶아둔 통참깨를 뿌리고 살짝 더 볶아줍니다.
5. 고소한 참깨 향이 가득한 불고기 완성!
통참깨는 직사광선에 노출되면 품질이 저하될 수 있습니다. 항상 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하세요.
통참깨는 공기 중의 습기를 흡수하면 맛과 향이 떨어질 수 있습니다. 항상 밀폐된 용기에 담아 보관하여 신선함을 유지하세요.
통참깨는 오래 보관할 예정이라면 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 특히 여름철이나 습도가 높은 환경에서는 냉장 보관이 품질 유지에 도움이 됩니다.
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