냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓을 때까지 기다립니다.
물이 끓으면 당면을 넣고 나무젓가락으로 저어줍니다. 뭉치지 않도록 골고루 펼쳐주세요.
약 4-5분간 끓여줍니다. 당면이 투명해지면서 쫄깃한 식감을 갖게 됩니다.
삶은 당면을 체에 건져 찬물에 헹궈 전분기를 제거합니다.
원하는 요리에 맞게 적당한 크기로 잘라 사용하세요. 볶음, 국물 요리, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
당면을 삶아 당근, 시금치, 버섯, 양파 등 채소와 함께 볶아주세요. 간장, 설탕, 참기름으로 간하면 완성! 명절이나 특별한 날 손님 접대용으로 좋습니다.
소고기나 닭고기로 육수를 낸 후, 삶은 당면과 각종 채소를 넣고 끓여주세요. 고춧가루를 넣어 얼큰하게 즐기면 추운 날씨에 더욱 좋습니다.
삶은 당면을 찬물에 충분히 헹군 후, 오이, 당근, 파프리카 등 채소와 함께 섞어 드레싱을 뿌리면 건강한 샐러드가 완성됩니다. 매콤한 소스나 마요네즈 소스와 잘 어울립니다.
고추장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 매콤하게 양념한 후, 삶은 당면과 채소를 함께 볶아주세요. 간단한 한 끼 식사나 술안주로 좋습니다.
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